Azienda Sciara火山酒

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Azienda Sciara火山酒

Who is Stef Yim ?🤔

Stef Yim係意大利Azienda Agricola Sciara酒莊莊主同釀酒師。

一個屬於香港長大嘅釀酒師，去咗洛杉磯著名餐廳任職侍酒師，係美國Napa 與法國Burgundy學習釀酒，之後再係意大利西西里島Etna火山🌋買地種葡萄🍇釀酒，即係Azienda Agricola Sciara嘅火山酒啊。

佢釀造嘅酒依家分別係香港2間二星米芝蓮餐廳(Tin Lung Heen, Ritz Carlton) 同3間一星米芝蓮餐廳選用。意大利則有3間三星米芝蓮餐廳同4間一星米芝蓮餐廳選用。所以一定係好好質素既好酒先可以係以上餐廳選用！

Stef嘅釀酒方式屬於Natural Wine自然酒派。

咩係Natural Wine🍷？主要係葡萄種植同釀酒既時候，唔用任何化學同干預性科技，留低大自然真正既味道去釀酒！

以我嘅理解就係唔好理啲葡萄🍇，交比上天話事！同我做人理念一樣咁接近！🤣

啲酒真係好好飲，鍾意飲紅酒既你，係一定一定唔可以錯過！🤩

Azienda Sciara Hong Kong Moscato

HK$258.00

HK$358.00

Azienda Sciara Hong Kong Moscato

由醉後無事同紅白酒講師，加埋衝出左國際既香港釀酒師Stef Yim，只做俾我地香港人飲既HKMoscato 2.0

HK Moscato 2.0 係一枝甜度比較低既氣酒。

酒身好滑，一開支酒就已經香到爆炸，充滿着菠蘿、白桃、熟梨既味道，少少吐司既味道，好飲到痴線！你可以放到支酒冇晒氣，當係一支白酒都仲得！真心癲！真係講起都流晒口水！

🌟注意啦！只會出一次，限量4️⃣0️⃣0️⃣0️⃣枝！每枝都有終身號碼咖！

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Azienda Agricola Sciara dell' Etna Ululando alla Luna 2020

每年Stef Yim 都會創造一個不同的標籤來講述他這一年的故事。 2020 年被稱為 Ululando alla Luna，即對月嚎叫。自從他在埃特納火山上獨自與月亮一起度過的那段時間以來，他感覺自己像一匹孤獨的狼。就像之前的年份一樣，Bianco 始終是 Carricante 和其他存在於海拔 760 米至 1200 米葡萄園中的本土品種的混合物。

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