Name: 大盃Macho 古式生酛90
Brand: 大盃
SKU: 66e5245760cb1a00137f56d8
Price: 248.0 HKD
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大盃Macho 古式生酛90

高精白就好？低精白又如何！群馬最古老酒藏牧野酒造的人氣商品，大盃Macho 古式生酛90 登場，以具有筋肉感的大猩猩為主題，除了古式生酛方法之外，更純以野生蔵付酵母釀造，過程中完全沒有人工添加酵母，由於生酛產生了大量的亞硝酸，所以相比起釀造只需14天的速釀酛，此作共使用了超長時間的50天釀造。濃郁而深沉，具有低精米度獨有的成熟或，長時間低溫發酵讓酒質份外柔滑，是力量與柔和兼備的作品。

酒精度：15%
容量：720ml

HK$248.00

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位於群馬縣的「牧野酒造」成立於元祿三年(即1690年)，旗下銘柄「大盃」曾於眾多清酒比賽中獲得過不少獎項，出品質素絕對有保證。儘管是一家歷史悠久的清酒釀造廠，他們仍在繼續釀造新奇有趣的清酒，酒造所釀造的作品以濃郁的香氣和清澈的口感為人所熟悉，是十分受當地酒迷歡迎的人氣酒造之一。第18代才華洋溢的牧野顕二郎氏釀酒師，帶入新的釀造概念以及釀造技術，加上2022年所添購的新型裝瓶設備，讓全新大盃MACHO品牌回到日本酒市場，就驚艷四方!

新的大盃MACHO一共分兩個系列:
包含以特色米種和混釀技術為主的"肌肉人系列"和專門用來搭引義式料理的パスタ系列。"肌肉人系列"在一推出就顛覆大家對傳統大盃的印象，該系列一慮採用80%的低精白以及混釀的概念，藉以保留住原料的完整個性和混釀技術。

大盃 MACHO古法生酛90
該系列的第五彈，酒米使用的山酒4号和美山錦，別於該系列的其他作品它採用的是完全野生的蔵付酵母，遵循古法做酛方式發酵天數長達50天，90%超高精白的一般酒米加上野生藏附酵母超長時發酵，讓整支酒的酸度亮麗且均衡度佳，喝起來野性十足完整性及佳的作品！絕對值得再三品味。

產地：群馬縣牧野酒造
酒米：山酒4号(玉苗)・美山錦90
精米：90%
酒精：15%
日本酒度：----
酸度：----
SSI分類：薰爽

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