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Corte Camari Top Terre Siciliane Igp Chardonnay

Corte Camari Top Terre Siciliane Igp Chardonnay

📦原箱6️⃣枝優惠$900 平均$150/1枝

放工想返屋企飲支白酒鬆一鬆,聞到菠蘿🍍、桃和檸檬🍋香氣,身心立即舒L服晒😌。因為釀製過程輕輕過木桶,有少少雲呢拿味、滑身、酸度和酒體都好適中,平衡度做得好好😋。有好多酒會用木碎、木條🪵釀造,有啲就加入化學成份。但係我哋揀得既酒會睇埋釀酒方法,保證大家飲到好野!係咪好想飲呢?唔好忍喇,咁都忍得屎💩都食得喇!

酒精度:14%
容量:750ml


HK$168.00
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《醉後無事白酒篇,平平地有質素唔傷荷包,釀製過程輕輕過木桶,有菠蘿、桃和檸檬香氣既Chardonnay,你很想飲了吧🥂》

今日要介紹呢枝Corte Camari Top Terre Siciliane Igp Chardonnay,你會愛上的。

因為CAMARÌ這個名字係西西里方言中的一個單字相關,意思是“愛”:
“如果你想欣賞那些愛你的人就去愛他們,因為愛那些不愛你的人是浪費時間。”

返工比腦細煩L左成日🤯放工想返屋企飲支白酒鬆一鬆,聞到菠蘿🍍、桃和檸檬🍋香氣,身心立即舒L服晒😌。因為釀製過程輕輕過木桶,有少少雲呢拿味、滑身、酸度和酒體都好適中,平衡度做得好好😋。有好多酒會用木碎、木條🪵釀造,有啲就加入化學成份。但係我哋揀得既酒會睇埋釀酒方法,保證大家飲到好野!係咪好想飲呢?唔好忍喇,咁都忍得屎💩都食得喇!

講少少酒莊背景 :
2位經驗豐富、富有創新精神的釀酒師夫婦 Alessandro Michelon 和 Elena Ciurletti 係西西里島經營酒莊,莊主們極尊重葡萄園自然環境同愛護土地,一直探索葡萄和發現其特徵。佢地深信與自然和諧相處,就會獲得最純正的果實作為回報。加上佢地採用根深蒂固的傳統釀酒,已經在西西里葡萄酒領域贏得了聲譽。

西西里島有機葡萄酒Corte Camari
葡萄 : Chardonnay
酒精度 : 14%
Dry white wine
Medium acidity
Medium body

食野配搭 :
烤魚🐟、菇、海鮮、pasta🍝都好夾,配日式料理,關東煮🍲都有驚喜。


以下是給學院派的朋友們 :
well balance 是釀酒的關鍵,過度或不足,都會影響酒體structure和複雜性 complexity

Camari釀酒方法 :
發酵後立即冷凍至攝氏十度,以避免 Malolactic fermenatation ( MLF /Malo)。把20 % 酒在木桶內發酵,之後在法國橡木桶陳年4個月。白酒會有新鮮水果和清脆的酸度,混合部分木桶陳年的酒,亦可以增加酒的複雜性。 
學院派讀書學 MLF (Malic acid into lactic acid)可以增加複雜性和structure更好,creamy,oil-palate texture。20世紀,消費者喜歡根據酒評人的分數購買葡萄酒,酒評人 RP傾向full bodies,酒精度高 我哋俗稱「大隻」的酒款,因此釀酒師為攞高分,會迎合 RP的品味。
現在潮流新一代的年青飲家,比較喜歡新鮮水果和清脆的酸度。所以近幾年釀酒師會控制MLF 的產生,我反而喜歡呢個潮流,製作chardonnay時可以變化多啲,好飲咗價錢又平啲。
Camari 做到有水果🍇味,圓潤又有少少 buttery sensation,又有酸度,呢啲就叫做 well balance💯啦!
呢個潮流的造酒方法,呢個 well balance chardonnay感覺,我好proud咁講,用呢個價錢買係超值嘅👍🏻。
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