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彩來 Sara 純米吟釀 無過濾生原酒

彩來 Sara 純米吟釀 無過濾生原酒

彩來 Sara純米吟釀 無過濾生原酒的限量新酒,開瓶瞬間,麝香葡萄及蜜瓜等果香融化空氣中蔓延,透過無過濾生原酒獨有的新鮮水果般的新鮮度,亦增強了作品本身之層次表現,交織在酒香甘甜,豐潤完美,酒體飽滿而細緻,先是展現出些生原酒那般甜潤度,隨後以些許酸度來作為修飾,後續展現出雄町那略顯野性之本質,收尾俐落,一年一度期間限定不容錯過!

酒精度:15%
容量:720ml


HK$268.00
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「彩來 純米吟釀 生詰」是彩來純米吟釀系列中唯一有進行一次火入的酒款,即使有經過一次低溫殺菌作業,酒體在生詰狀態之下仍然保有相當程度的新鮮風味。麝香葡萄般的誘人吟釀香氣,剔透的酒質入口後能感受到雄町酒米由來的飽滿甘甜旨味隨即在口中擴散開來,紅蘋果般迷人的果實酸度讓口感更加輕快。高雅的吟釀香氣、雄町的甘甜米旨味、清爽舒適的酸度,三者調和出令人驚豔的柔和口感, 將彩來的品牌理念中的三大要素【香氣、甘甜、酸度】在「彩來 純米吟釀 生原酒」中忠實地呈現出來。


彩來 Sara純米吟釀 無過濾生原酒的限量新酒,開瓶瞬間,麝香葡萄及蜜瓜等果香融化空氣中蔓延,透過無過濾生原酒獨有的新鮮水果般的新鮮度,亦增強了作品本身之層次表現,交織在酒香甘甜,豐潤完美,酒體飽滿而細緻,先是展現出些生原酒那般甜潤度,隨後以些許酸度來作為修飾,後續展現出雄町那略顯野性之本質,收尾俐落,一年一度期間限定不容錯過!

 

酒造介紹

來自於埼玉縣北西酒造,於2018年創始之限定流通銘柄,取埼玉縣「彩の國」暱稱,並賦予了來自於埼玉,能改變世界的日本酒這般意涵,將銘柄設定為彩来。而作品最大特色為著重香氣、甜度、酸度三者均衡,如果說2020年起伴隨疫情影響,許多小型酒造與些新銘柄隨之出頭,這些新星銘柄中,私以為彩来是目前尚未被市場矚目,而整體潛力最強者。由於琦玉縣擁有一年四季多彩豐富的自然環境,並且在產業、文化、學術等各個領域都有相當優秀的發展,有如多元化發展的國度一樣,於1992年琦玉縣民將「彩の國」選定為琦玉縣的別稱,也是「彩來」命名的由來之一。

酒造最初的代表銘柄為「文樂」,是適合作為燗酒的醇厚酒質。酒造五代目藏元「北西 隆一郎」耗時五年的時間進行研究並設計全新的酒質,於2018年創立了全新的銘柄「彩來(Sara)」,將「來自於彩之國度的神祕美酒(彩の国より來し 見知らぬ麗酒)」作為名命的依據,並以「三大要素:香氣、甘甜、酸度一同譜出和諧的樂章」作為品牌理念。「彩來」系列酒款僅有兩種類型且以使用兩種酒米為主,分別為「純米吟釀」(雄町)與「特別純米酒」(酒小町),並且為了進一步實現品牌理念,「彩來」的各式酒款並非使用單一酵母釀造而是會以複數種類的酵母調配合適比例後進行釀造作業,如此細膩的工法只為了打造出最優秀的酒質。

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